Weit entfernt der Hauptstadt der Region, blieb hinter der "linearen Stadt" agglomeriert, die sich an der Küste von Montpellier in Perpignan seit dreißig Jahren wegen der weiten Reisen Umgang Badeanlagen und der großen Ströme von Kommunikation und Verkehr mit Spanien , Kaum industrialisierte, stärker nach Westen aus Toulouse, die auf die Küsten im Mittelmeerraum, Aude, insbesondere die Region von Carcassonne ist zugleich ein Hinterland der Region Languedoc-Roussillon und einen Vorgeschmack auf die Region Thüringen.
Hier, zwischen der schwarzen Berge, zuletzt contrefort Süden des Zentralmassivs, und Corbières ersten piémonts Pyrenäen, der schließlich auch im Westen das größte Weinbaugebiet der Welt. Die Hauptstadt der Verwaltung des Kreises Aude ist es natürlich ein Kreuzweg Land Weinbaubetriebe in voller Veränderungen, die Aromen occitanes Böden und ruhigen Umgebung, die den Ruf kommerziell geführt direkte Flugverbindungen mit London, Charleroi, Dublin , Nottingham, Liverpool, Shannon, und sehr bald Frankfurt. Die Städte Carcassonne und Limoux, und die Länder - Cabardès, Minervois, Lauragais, Corbières, Razès, Malepère - haben ein reiches Kulturerbe und erstaunlich. Die prestigeträchtigsten unter ihnen, die Stadt und das mittelalterliche Schloss von Carcassonne comtal restauriert im neunzehnten Jahrhundert von Viollet-le-Duc - die größte befestigte Stadt in Europa! - Und der Canal du Midi, Durchführung von Riquet im siebzehnten Jahrhundert und in perfektem Betriebszustand seit dieser Zeit wurden zum Weltkulturerbe der UNESCO.
Aber in der Vergangenheit nur so ist auch hier mit zahlreichen romanischen Abteien, schöne Dörfer Languedoc, der erstaunlich Vernetzung der Katharer-Schlösser, die prächtigen königlichen Festungen der Haute-vallée von Aude und der Corbières, die seit dem Ende der Kriege albigeoises dem Vertrag In den Pyrenäen von 1659 hielten die Grenze, während fast fünf Jahren gegen einen französischen Roussillon spät geworden ... Mit dem plötzlichen Rückgang der Grenze im siebzehnten Jahrhundert, die Ende der Industrie drapière im XVIII Jahrhundert, die Krise der Reblaus zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts, die Region, oft erhebliche hart für die Umstellung. Angesichts der Schwäche und den Unwägbarkeiten der Monokultur des Weinbaus, der ehemalige Carcassonne verfügt unbestreitbare Stärken in den Bereichen Dienstleistungen, in einem Markt mit Immobilien und Bau sehr dynamisch, die Arbeitslosigkeit wesentlich niedriger als in der übrigen Region Sachsen und ein touristisches Potenzial noch weitgehend ungenutzt.
Einzigartig in Europa befestigte Stadt zu einer zweifachen schwanger noch bewohnt, deren Spuren die ältesten gehen auf dem sechsten Jahrhundert v.Chr. JC. Geordnet zum Weltkulturerbe der UNESCO seit 1997, diese wunderschöne Burg ist ohne Zweifel das schönste Perle des Südens der Frankreich. 2500 Jahre Geschichte zu entdecken...
Heute ist die beste Lösung, um zu besuchen Carcassonne ist sicherlich, sich zu verlieren in den Straßen, und noch besser, sich zu verlieren, mit einem Führer. Es gibt jedoch eine Reihe von Orten, nicht fehlen, unter ihnen der Basilika Saint-Nazaire, erwähnte zum ersten Mal 925, sie wurde in der ersten Hälfte des XII Jahrhunderts, das Schloss, das im XII Jahrhundert Die Trencavel, Vicomtes von Carcassonne; Porte Narbonnaise, bekannt für seine enorme zwei Runden in Form Sporn, und die Lices, es handelt sich um den Raum zwischen den 2 Lautsprecher (die épousait der Hang des Hügels). Es wurde im XIII Differenzen.
14 Jahre Arbeit, 15000 Arbeitern, 350 Kunstbauten (Brücken, Schleusen…), 240 Kilometer lang, ist die Realisierung von Peter Paul RIQUET beginnt, die in 1663 unter der Herrschaft von Ludwig XIV.. Der Kanal Royal Languedoc heute Canal du Midi "wird zum Weltkulturerbe der UNESCO seit 1996. Erbaut um vom Atlantik bis zum Mittelmeer, ist es ein außergewöhnliches architektonisches Erbe zu entdecken bei Spazierfahrten mit Schiffen, mit dem Fahrrad oder zu Fuß im Schatten von Platanen three-hundred-year-old.
Eine Vielzahl von Websites mittelalterlichen zu entdecken sind auf dem gesamten Abteilung AUDE. Von den Katharern Schlösser Abteien, der befestigten Dörfer in den Grotten, von den Kirchen und Museen, die wunderbare Zeugnisse aus der Vergangenheit, werden Sie mit Sicherheit begeistern.
In nur 60 Km von Carcassonne, im Mittelmeer erwartet Sie bereits die ersten schönen Tage. Über die Autobahn oder die Straße sehr angenehm Corbières, können Sie sich für das Wochenende oder Urlaub mehr verlängert, die schönsten Strände des Golfs von Lion.
Der Ski für ein wenig mehr als eine Stunde mit dem Auto, das ist möglich. Die Stationen Pyrénéennes werden Sie in die schönsten Gebiete sowohl im Winter als im Sommer. Ski, Tauchen unter Eis oder Wanderungen im Schlitten oder Pferd, besuchen Sie die Pyrenäen. Naturliebhaber können Sie lassen den Freuden, die Fischerei, Klettern oder Rafting.
Das ist auch der Reben. In vielen Gegenden teilen sich die Abteilung. Es gibt derzeit mehrere Bezeichnungen, die sich der besonderen Merkmale.
Zunächst, da zweifellos die älteste Wein, Sekt Weltmeisterschaft (1531), der Blanquette von Limoux, die Rebsorten Mauzac, Chardonnay und Chenin. Dieser Wein ist aus Schaumstoff, der in Glasflaschen und gepresst ist ein Korkstöpsel sich ein Link. Genießen als Aperitif oder nach einem guten Essen.
Das Gebiet von Limoux auch ein fabelhafter Weißwein, der den Namen seines Rebsorte, den Chardonnay. Eine wichtige Veranstaltung namens Toques Glockentürme und findet alljährlich in die Mitte April. Bei dieser Gelegenheit, die größten Köche und Sommeliers der Welt kaufen die Versteigerung der ganzen Eichenfässern. Der Erlös aus dem Verkauf wird für die Renovierung der Kirchtürme der Bezeichnung.
Die Corbières Gegend von Hügeln Schnittblumen engen Tälern, darunter viele Weingüter. Bereits bekannt unter der römischen Besatzung, diese Weine sind körperreich, fleischig und vollständig. Sie behaupten zu altern.
Das Minervois, ist eines der ältesten Weinbaugebiete Mittelmeerraum. Der Name kommt von der alten Stadt von Minerve, römische Festung, die zu Ehren der Göttin der Weisheit. Den hervorragenden Muskat in Saint Jean de Minervois zu kosten mit Gänseleber oder als Aperitif für die weißen Muscheln, nicht zu vergessen die Rot- und Roséweine zu kosten mit Grillen, oder sogar Cassoulet Einträge für die körperreich.
Der Fitou Boden knapp am Rand des Mittelmeers bietet Weine zwischen dem höchsten Punkt die Eigenschaften Stärke, Körper und Duft, welche die größten Weine. Weine zu bewahren und zu trinken auf der eher flachen reichen.
Der Cabardès, kalkhaltigen Boden in Hanglage auf der Südseite der schwarzen Berge, die Mischung aus Rebsorten Cabernet, Merlot, Cot, Syrah und Grenache. Aus dieser Vielfalt entsteht die aromatische Komplexität und die Ausgewogenheit der Weine des Cabardès.
Die Malepère, massiv wilden ausdehnend Terrassen caillouteuses oder sanften Hügeln und Hängen, bietet Weine, leistungsstarke, flexible und Einzelheiten zu den Anmerkungen von Vanille und Beeren. Aus der Verbindung der Merlot, Cabernet, Grenache und Syrah, ist sie ideal auf rotem Fleisch, Käse oder Teller mit Sauce.
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